Découvrez quand la rhubarbe est en haute saison aux États-Unis

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Découvrir la haute saison de la rhubarbe aux États-Unis devient un voyage passionnant pour tous les amateurs de gastronomie. Alors que les tiges vibrantes de ce légume acidulé et piquant réveillent les jardins et les marchés du pays, une multitude de possibilités délicieuses émergent pour l'exploration culinaire. Dans cet article, nous explorons le royaume enchanteur de la disponibilité saisonnière de la rhubarbe dans différentes régions des États-Unis. En explorant ses délais de culture d'un océan à l'autre, les lecteurs peuvent savourer l'anticipation de savourer des tartes, des confitures et des boissons rafraîchissantes alléchantes que seule la rhubarbe fraîche peut offrir pendant sa période de récolte optimale. Alors attachez vos ceintures alors que nous embarquons pour une expédition savoureuse qui découvrira quand et où cet ingrédient polyvalent atteint sa forme la plus raffinée à travers notre pays.

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La rhubarbe est un légume vivace de début de saison. Il a un goût aigre lorsqu'il est consommé cru, mais lorsqu'il est cuit, il ajoute une agréable acidité à votre plat. Il peut être utilisé aussi bien dans des recettes sucrées que salées et est particulièrement délicieux lorsqu'il est accompagné de fraises. Cette herbe est généralement considérée comme un fruit destiné à la cuisine et pousse en tiges rigides avec des sommités feuillues semblables à celles du céleri. Les tiges sont comestibles et ont une saveur acidulée caractéristique qui se marie bien avec la douceur des fraises. Beaucoup de gens aiment aussi grignoter de la rhubarbe crue trempée dans du sucre ! La rhubarbe est généralement mûre au printemps, ce qui en fait un favori saisonnier populaire.

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La rhubarbe connaît sa haute saison dans diverses régions des États-Unis. En général, la rhubarbe connaît sa haute saison de mars à juin. Parmi ces régions, le nord des États-Unis, en particulier l’Oregon et l’État de Washington, prospèrent dans la production de rhubarbe. Ils ont des conditions climatiques et pédologiques favorables et une longue saison de pointe. Alors que le printemps dévoile ses couleurs vibrantes, la fin mars et le début avril marquent l'arrivée de la première rhubarbe cultivée en plein champ en provenance de ces États.

En se déplaçant vers l'est jusqu'au Wisconsin, mai devient une période passionnante pour les amateurs de rhubarbe alors que de nouvelles tiges commencent à orner les marchés et les jardins locaux. Cette délicieuse disponibilité dure jusqu'à la fin juin, lorsque la chaleur de l'été atteint son apogée. De même, dans le Michigan, les habitants attendent avec impatience l’émergence de rhubarbe fraîche cultivée en plein champ ou sur place à partir de la fin avril. À l'approche du mois de mai, avec des fleurs épanouies parsemant les paysages de tout l'État, ce produit délicieux continue de captiver les papilles jusqu'en juin.

La rhubarbe pousse mieux dans les climats nordiques où les températures restent inférieures à 40° F, car cela stimule la croissance. Sa haute saison se situe généralement fin avril ou début mai et peut être récoltée tout au long de l’été.

Dans les régions du sud qui ne connaissent pas de températures glaciales, la rhubarbe peut être cultivée comme plante annuelle. Mais le temps chaud peut provoquer sa mort ou produire de fines tiges de feuilles squelettiques qui manquent de couleur.

La rhubarbe peut être cultivée avec succès comme annuelle dans les climats subtropicaux et tropicaux. Mais seulement s’ils bénéficient d’une période de production fraîche. Il est rustique dans les zones de rusticité USDA 3 à 8. Il peut produire de manière fiable pendant 10 ans comme plante vivace dans ces zones.

La rhubarbe peut être plantée à la fin de l’automne ou au début du printemps. La plantation des couronnes à l’automne donnera lieu à une récolte de rhubarbe au printemps. Lors de la plantation au printemps, assurez-vous de le faire dès que le sol est exploitable et avant le début de la croissance des racines. Une température du sol de 50°F ou plus est idéale.

Pour planter de la rhubarbe, commencez par creuser un trou de 8 à 10 pouces de profondeur. Placez la couronne dans le trou et remplissez-la de terre en veillant à recouvrir le haut de la couronne. Donnez à la plante au moins deux pieds d'espace entre elle et les autres plantes. Arrosez la zone et paillez autour de la base de la plante.

Si vous plantez plusieurs couronnes, espacez-les d’au moins trois pieds. Appliquez une couche de compost ou d'engrais autour de la base de la plante. Gardez le sol humide et exempt de mauvaises herbes.