Conservez la laitue dans du papier d’aluminium pour des salades plus fraîches

Vous aviez de bonnes intentions lorsque vous avez acheté cette belle pomme de laitue le week-end dernier. À l’épicerie, vos projets prévoyaient de fantastiques salades remplies de légumes à emporter chaque jour au travail. Maintenant, cela fait une semaine et cette laitue est brune et fanée – à tel point que vous ne pouvez pas l'utiliser. Vous n'êtes pas obligé d'arrêter d'acheter de la laitue, mais vous devriez mieux comprendre pourquoi elle se flétrit et comment l'éviter.

La laitue se flétrit généralement parce qu’elle perd de l’eau. Lorsque vous cassez une feuille, ce claquement net indique que les feuilles sont remplies d’eau. Au fur et à mesure qu’il perd cette humidité dans le réfrigérateur, il devient mou et, avec le temps, il brunira et se flétrira. Parfois, vous pouvez le placer dans de l’eau froide pour lui redonner un peu de vie. Cependant, la meilleure option est d’arrêter complètement le flétrissement. Il est possible de prolonger la durée de vie de la laitue grâce à une simple astuce utilisant du papier d'aluminium, et cela fonctionne également pour la plupart des types de laitue.

Vous pouvez jeter la tête de laitue au réfrigérateur dans le sac en plastique avec lequel vous l'avez achetée, ou la couvrir d'une pellicule plastique dès votre retour à la maison. Certaines personnes le lavent, le sèchent, puis le mettent dans un sac en plastique. Au lieu de cela, vous devriez l'envelopper dans du papier d'aluminium. C'est presque le même processus, donc cela ne prendra pas de temps supplémentaire. Le papier d'aluminium s'efforcera de retenir davantage d'humidité dans les feuilles, les aidant ainsi à durer beaucoup plus longtemps. Si la laitue vient tout juste du jardin ou de l’épicerie, elle peut durer jusqu’à un mois si elle est bien emballée dans du papier d’aluminium.

Voici un avantage supplémentaire : vous pouvez facilement nettoyer la feuille d'aluminium et la réutiliser. Cela signifie que vous évitez que le plastique ne finisse dans les décharges tout en réduisant la quantité de déchets alimentaires que vous avez dans votre maison. Cette décision est bonne pour l’environnement et vous donne plus de temps pour préparer cette salade qui, selon vous, sera l’option la plus saine pour le déjeuner cette semaine. Même si cela peut paraître difficile, il est plus facile que vous ne le pensez de conserver la laitue fraîche.