9 recettes de pommes de terre à ajouter à votre répertoire

Tranchez finement le poireau en rondelles, en passant par les sections blanches et vert clair. Jetez les tiges feuillues vertes. Pour nettoyer les anneaux, placez-les dans un bol d'eau froide. Bien mélanger et égoutter. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et cuire les poireaux à feu moyen pendant 7 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et les poires. Porter à ébullition; puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajoutez le sucre, le sel et le gingembre. Bien mélanger. Au mélangeur, réduire la soupe en purée par lots. Remettre brièvement dans la casserole pour réchauffer avant de servir.

Recette de Debby Hook, Shippensburg, Pennsylvanie

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Purée; puis ajoutez le reste des ingrédients. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Couvrir et réfrigérer. Utiliser dans les 2 semaines. Pour réchauffer, placez la quantité désirée dans une cocotte graissée. Parsemez de beurre et faites cuire au four à 350 F jusqu'à ce que le tout soit chaud (30 minutes pour la quantité totale).

Recette des Hoovers, Annville, Pennsylvanie

Mettez les pommes de terre dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Garnir de poulet. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le poulet.

Mélangez les cornflakes et le beurre. Mettez la chapelure sur le mélange de pommes de terre et de poulet. Cuire au four à découvert à 350 F pendant 45 minutes.

Recette des Hoovers, Annville, Pennsylvanie

Remarque : Utilisez la quantité souhaitée de chacun en fonction de la taille de la famille ou de l'événement.

Cuire au four à 350 F pendant 30 minutes ou mettre dans une mijoteuse à feu doux pendant 3 heures.

Recette de E. Burkholder

Garniture:

Cuire les pommes de terre (avec la peau) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Trancher ou quart. Mettre dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Mélangez les cinq ingrédients suivants, versez sur les pommes de terre et mélangez délicatement. Garnir de 1/2 tasse de fromage.

Mélanger le beurre et les cornflakes et saupoudrer dessus. Cuire au four à 350 F pendant 45 minutes.

Nous vivons avec les joies et les défis de la production laitière. C'est une recette que nous aimons tous, particulièrement bonne avec des pommes de terre nouvelles fraîches. Ce n'est pas un plat de tous les jours mais plutôt un plat d'entreprise. J'ai tendance à le faire comme plat avec des légumes et de la viande plutôt que comme une cocotte. Ensuite, j'ai réduit le fromage, le beurre et la crème sure pour le rendre un peu moins riche. Apprécier.

Recette des Zimmerman, Penn Yan, New York

Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Recette de Rachel Beiler, Leola, Pennsylvanie

Lavez, séchez et coupez les pommes de terre en deux. Si vous utilisez des pommes de terre Yukon ordinaires, coupez-les en quartiers égaux. Mélanger les pommes de terre avec l'assaisonnement ranch dans un grand bol pour les enrober. Ajouter l'oignon et mélanger à nouveau pour combiner.

Disposez une grande feuille de papier d'aluminium résistant sur une surface de travail propre, d'environ 20 pouces de long.

Versez les pommes de terre au centre du papier d'aluminium et garnissez de cuillerées de beurre, de bacon émietté et de fromage. Pliez le paquet de papier d'aluminium sur les pommes de terre, en répétant de l'autre côté et en repliant les bords pour sceller.

Étalez une autre feuille de papier d'aluminium. Placez les pommes de terre enveloppées dans du papier d'aluminium, la couture vers le bas, au centre et pliez à nouveau pour créer une double couche de papier d'aluminium. Placez le sachet de papier d'aluminium sur une grille au-dessus d'un feu de camp préchauffé et faites cuire pendant 30 à 45 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

Retirez délicatement le paquet de papier d'aluminium du gril et laissez-le refroidir pendant 5 minutes avant de le plier au niveau des coutures. (Soyez prudent lorsque vous l'ouvrez car la vapeur est chaude.) Certains fromages colleront à la feuille d'aluminium, alors ajoutez plus de fromage, si vous le souhaitez. Garnir de persil émincé.

Mélanger les pommes de terre, le bacon, les oignons verts, le fromage, l'aneth, le sel et le poivre. Former 8 portions égales; puis tapotez chacun en disques ronds. Un à la fois, déposez délicatement chaque gâteau dans la dorure aux œufs battus; puis pressez-le fermement dans la chapelure panko et déposez-le sur une assiette. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, faites frire 4 gâteaux à la fois. Retournez une fois et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répétez avec chaque gâteau.

Pour faire une trempette, mélangez la salsa, la crème sure, les oignons verts et l'aneth. Trempez les galettes de pommes de terre chaudes dans la sauce.

Préchauffer le four à 400 F. Trancher finement les pommes de terre à 1/8 de pouce, soit à la main, soit à l'aide d'une mandoline. Mélanger les tranches de pommes de terre avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou huilée. Cuire au four 10 à 12 minutes. Retirer du four, saupoudrer de parmesan et remettre au four encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les chips soient dorées. Laissez les chips refroidir avant de servir.